什么是锡兰？斯里兰卡人民、美食与历史指南

历史上这个岛屿有许多名字，反映了它对全球探险家的重要性。古希腊人称其为 Taprobane，阿拉伯人称其为 Serendib，这实际上是英文单词“serendipity”（意为快乐的意外发现）的来源。

当英国人在19世纪殖民该岛时，他们将葡萄牙语名字 Ceilão 英语化为 Ceylon（锡兰）。这个名字沿用了一个多世纪。然而，在1972年，该国正式成为共和国，并恢复了其历史名称**“斯里兰卡”（Sri Lanka）。在梵文中，“Sri”意为“辉煌的”或“神圣的”，“Lanka”**意为“岛屿”。

尽管这个国家现在叫斯里兰卡，但“锡兰”这一品牌名称依然闻名遐迩。它仍然被用来销售该国的高端出口产品，特别是被视为世界上最优质的锡兰红茶、锡兰肉桂（真正肉桂）和锡兰蓝宝石。

截至2026年，斯里兰卡人口约为2200万人。让这个岛屿特别的是，它是一个真正的族群和宗教大熔炉，所有人都共同生活在一个小岛上。识字率超过92%，是该地区最高的之一。

族群多样性

人口的大多数是僧伽罗人（约占74.9%），其次是斯里兰卡泰米尔人（11.2%）、斯里兰卡穆尔人/穆斯林（9.2%）和印度泰米尔人（4.2%）。还有较小的伯格人（欧洲殖民者后代）和马来人社群。

宗教和谐

宗教是这里日常生活的一部分。大约70.2%的人口信仰佛教，主要分布在僧伽罗人社群中。大约12.6%的人口信奉印度教，主要是泰米尔人。9.7%的人口信仰伊斯兰教，7.4%的人口在僧伽罗和泰米尔群体中信奉基督教。在同一个街区看到佛教佛塔、印度教神庙（kovil）、清真寺和教堂是很常见的事。

斯里兰卡国旗是世界上最复杂且最具辨识度的国旗之一。它经常被引为仍在使用中的最古老国旗之一，可以追溯到公元前162年。每一个元素都有特定的含义。

手持宝剑的金狮代表了国家的勇敢及其主权。栗红色背景代表了占多数的僧伽罗人社群。然而，国旗在设计上具有包容性。橙色垂直条纹代表泰米尔社群，绿色垂直条纹代表穆斯林社群。

在栗红色方框的四个角落里，您会看到四片菩提叶（来自神圣的菩提树）。这些代表了国家所追求的四种佛教美德：慈（Metta，慈爱）、悲（Karuna，悲悯）、喜（Mudita，同喜）和舍（Upekkha，平等心）。

如果您热爱风味，那么您一定会爱上斯里兰卡的美食。虽然它与南印度料理有一些相似之处，但它具有鲜明的独特性。斯里兰卡食物使用大量的椰浆以让咖喱变得浓郁细腻，并使用马尔代夫鱼（熟化的干鲣鱼）来增添咸鲜风味。

米饭与咖喱

这是主食。它不仅仅是一道菜，而是一场盛宴。您会分到一大份米饭，配以5到10种不同的咖喱，从扁豆（dhal）到甜菜根、菠萝蜜、鱼肉或鸡肉咖喱不等。

漏斗糕（Hoppers/Appa）

这些是用发酵米粉和椰浆制成的碗状煎饼。边缘酥脆，中间松软。鸡蛋漏斗糕（Egg Hopper）是在中间打入一个完整的鸡蛋并煮熟。

考图饼（Kottu Roti）

这是终极街头小吃，绝对值得一试。它由切碎的薄饼（godamba roti）与蔬菜、鸡蛋、肉类以及香辣的咖喱酱在炽热的铁板上翻炒而成。制作过程因其节奏感极强的敲击声而闻名，厨师用铁铲在铁板上富有节奏地剁切薄饼。